Bò Bít tết Sốt tiêu đen ngon khó cưỡng chuẩn vị Nhà hàng

Bò Bít tết Sốt tiêu đen ngon khó cưỡng chuẩn vị Nhà hàng

Bạn quá bận rộn trong công việc nhưng lại quá ít thời gian dành cho bếp nút, vào những ngày nghỉ cuối tuần là cơ hội cho bạn nếu bạn muốn tự tay nấu ăn. Nhưng phải nấu món gì vừa nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thịt bò là một thực phẩm cực kì tốt cho sức khỏe vừa bổ máu, vừa cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất. Vậy nên thịt bò rất được ưa chuộng trong các bữa ăn hàng ngày, các dịp lễ hay những buổi tiệc đặc biệt. Hôm nay VungTau Restaurant | Liên Hoan Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty | Nhà hàng GIA sẽ hướng dẫn bạn làm món bò bít tết tiêu đen cực dễ ngay tại nhà.

 Bò bít Tết sốt tiêu đen | VungTau Restaurant | Liên Hoan Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty | Nhà hàng GIA
          Bò bít Tết sốt tiêu đen | VungTau Restaurant | Liên Hoan Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty | Nhà hàng GIA

Bạn biết không ? Bò bít tết sốt tiêu đen là món ăn nổi tiếng của phương Tây, thường xuất hiện trong những bữa tiệc sang trọng ở các nhà hàng. Tuy nhiên, bạn cũng sẽ tự tay chế biến được món bò bít tết sốt tiêu đen này có hương vị ngon như nhà hàng Theo công thức mà VungTau Restaurant | Liên Hoan Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty | Nhà hàng GIA hướng dẫn tại đây.

Bên cạnh các loại nước sốt như:
  • Mushroom Sauce
  • Blue Cheese Sauce
  • Spicy Chimichurri
  • Salsa Verde…

Thì sốt tiêu đen được nhiều người ưa chuộng sử dụng khi ăn bít tết. Bởi bò bít tết sốt tiêu đen không chỉ ấn tượng với hương vị thơm ngon mà còn có cách làm khá đơn giản, dễ thực hiện. Chỉ cần bạn nắm bắt được một số bí quyết nhỏ trong bước chế biến thì đã có thể làm món bít tết chuẩn vị châu Âu.

Nguyên liệu làm bò bít tết sốt tiêu đen

  • 400g thịt bò thăn..
  • 2 muỗng canh súp nước cốt trái thơm
  • 20g bột mì.
  • 1 trái cà chua.
  • 1 củ hành tây.
  • 1 nhánh gừng.
  • 1 củ tỏi.
  • 1 củ hành khô.
  • 1 mớ rau mùi.
  • Các gia vị cần thiết khác: Tiêu, đường, muối, hạt nêm, giấm trắng, dầu hào, xì dầu (nước tương), rượu trắng.

Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò mua về. Sau đó, bạn thái thịt thành từng miếng to dày khoảng 1 cm.

Bước 2: Tiếp theo, bạn tiến hành rang tiêu chín. Sau đó, cho vào cối giã nhỏ. Cạo bỏ vỏ gừng, rửa sạch, băm nhỏ. Đồng thời, bạn cũng bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Tiến hành ướp thịt bò bằng 2 thìa tiêu đen, 1 thìa rượu, ½ thìa nước cốt trái thơm, ½ thìa muối, để trong vòng khoảng từ 15 – 20 phút trong ngăn mát tủ lạnh để món bò bít tết sốt tiêu đen đậm đà hơn.

Bò bít Tết sốt tiêu đen | VungTau Restaurant | Liên Hoan Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty | Nhà hàng GIA
           Bò bít Tết sốt tiêu đen | VungTau Restaurant | Liên Hoan Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty | Nhà hàng GIA

Bước 3: Sau đó, bạn nhặt bỏ gốc, lá úa vàng của rau mùi, rửa bằng nước muối pha loãng và để trên rổ cho ráo nước.

Bước 4:

Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 ít nước. Rồi bạn cho cà chua có cắt hình chữ thập (như trong hình) vào nồi. Kế đó, bạn vớt cà chua ra, dùng tay bóc lớp vỏ ngoài bỏ đi. Sau đó, bổ cà chua làm đôi, dùng muỗi để loại bỏ đi phần ruột, rồi cho phần cùi cà chua vào máy để xay nhuyễn.

Bước 5: Kế đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 ít rượu trắng và phần cà chua xay vào.

Bò bít Tết sốt tiêu đen | VungTau Restaurant | Liên Hoan Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty | Nhà hàng GIA
        Bò bít Tết sốt tiêu đen | VungTau Restaurant | Liên Hoan Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty | Nhà hàng GIA

Đến khi hỗn hợp sôi, bạn cho bột mì vào cùng, dùng thìa khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp sánh, tắt bếp và cho thêm tiêu giã nhỏ vào. Đây là cách làm bò bít tết sốt tiêu đen đơn giản.

Bước 6: Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cùng ít dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào chảo chiên vàng đều cả 2 mặt. Sau đó, cho cho ra đĩa. Cuối cùng, bạn đổ nước sốt tiêu lên trên thịt bò, trang trí thêm bằng vài cọng rau mùi đã rửa sạch.

VungTau Restaurant | Liên Hoan Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty | Nhà hàng GIA
                                 VungTau Restaurant | Liên Hoan Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty | Nhà hàng GIA

Cách chọn bò ngon cho món bò bít tết sốt tiêu đen

Nếu bạn muốn mua loại thịt bò ngon mà không dai khi ăn , bạn cần mua 3 phần thịt bò dưới dây để có món bò bít tết sốt tiêu đen ngon.

Thịt thăn nội là phần ngon nhất của bò. Nó có tên gọi khác là fillet (phi-lê). Phần thăn nội này được lấy từ phần lưng phía trong của bò, nhất là phần cuối lưng. Loại thịt này có vị ngậy, thơm, mềm ngọt, rất thích hợp để nấu bò bít tết loại dày. Nếu chọn loại thịt này thì giá khá đắt do lượng thịt ở đây của một con bò rất ít.

Thịt thăn ngoại bò: thịt thăn ngoại là phần thịt nằm cuối ở dẻ sườn 2 bên của con bò. Phần thịt này mềm, có lẫn ít mỡ nhưng không phải nhiều mỡ như phần khác. Thăn ngoại bò không chỉ làm bít tết ngon mà còn có thể làm món xào bò, bò nướng, áp chảo, …

Thịt thăn vai: phần thịt này gồm thăn phi lê có xương hình chữ T (T-bone steak) hay Porterhouse steak cũng như thịt thăn viền mỡ. Phần thịt này làm bò bít tết bằng cách nướng lò là ngon nhất.

VungTau Restaurant | Liên Hoan Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty | Nhà hàng GIA
                                VungTau Restaurant | Liên Hoan Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty | Nhà hàng GIA

Cách chọn thịt bò tươi ngon, không chất bảo quản

Làm bò bít tết ngon nhất không chỉ chọn đúng phần thịt nào mà còn phải là thịt tươi ngon, không chất bảo quản. Bạn cần để ý tới các yếu tố sau khi chọn thịt bò:

Màu sắc: thịt có màu đỏ tươi, không thẫm. Nếu có mỡ thì mỡ vàng tươi nhạt, thớ thịt nhỏ, xếp đều.

Cảm giác: dùng tay ấn nhẹ lên miếng thịt, nếu có độ đàn hồi, thịt căng, không có nước chảy ra, không bị lợt màu thì đây là thịt tươi.

Mùi: thịt bò tươi có mùi đặc trưng rất dễ biết, không có mùi lạ, mùi của ôi, thiu.

Hy vọng với công thức VungTau Restaurant | Liên Hoan Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty | Nhà hàng GIA ở trên sẽ giúp bạn làm được món bò bít tết sốt tiêu đen thơm ngon, hấp dẫn và bắt mắt. Để thưởng thức món ăn ngon miệng hơn, bạn nên chuẩn bị thêm một ít khoai tây chiên, bánh mì ăn kèm. VungTau Restaurant | Liên Hoan Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty | Nhà hàng GIA Chúc bạn chế biến thành công!

Tác giả: Nhahanggia – Blog Ẩm Thực

Liên hệ đặt bàn

Quý khách vui lòng đặt bàn trước để chúng tôi sắp xếp cho quý khách chỗ ngồi tốt nhất!











Khách đặt tiệc hội nghị, liên hoan vui lòng gọi trực tiếp: 081 6279 333

Blog Ẩm Thực