Cách làm Cá Mú Nghệ Chưng Tương chuẩn vị

Bạn đã bao giờ tự tìm tòi để tạo lên một món ăn ngon cho gia đình bạn hay chưa? Tôi tin chắc là có, bởi vì tôi nghĩ ai cũng yêu quý gia đình mình như chính tôi yêu quý gia đình của tôi vậy. Chính bởi lẽ đó Nhà Hàng Sang Trọng Bà Rịa | Tiếp Khách Sang Trọng | Nhà hàng GIA sẽ giới thiệu với các bạn một món ăn đó là: Cách làm cá mú Nghệ chưng tương rất ngon và bổ dưỡng.

Nhà Hàng Sang Trọng Bà Rịa | Tiếp Khách Sang Trọng | Nhà hàng GIA
                             Nhà Hàng Sang Trọng Bà Rịa | Tiếp Khách Sang Trọng | Nhà hàng GIA

Cá Mú Nghệ Chưng Tương là món ăn phổ biến miền Tây Việt Nam. Ủ tương từ đậu nành cùng với muối và mật đường mía. Tương thật ngon, ướp vào cá cho thấm đều, cùng với các nguyên liệu như: nấm mèo, bún tàu, rau cần,… hấp cách thủy. Món ăn thuần Việt có ngoại hình gần giống các món cá hấp Trung Hoa. Vị đặc trưng của món này là vị tương, hơi ngọt hơn các món cá hấp khác

Sự kết hợp hoàn hảo giữa cá mú nghệ và vị đặc trưng của tương sẽ đem đến cho bạn món ăn Cá Mú Nghệ Chưng Tương ngon đúng điệu, chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Vậy cách chế biến món Cá Mú Nghệ Chưng Tương có khó không. Bạn hãy tham khảo và xây dựng thực đơn cho gia đình mình từ các đầu bếp hàng đầu Nhà Hàng Sang Trọng Bà Rịa | Tiếp Khách Sang Trọng | Nhà hàng GIA nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu Cá Mú Nghệ Chưng Tương

Để có thể làm nên một món Cá Mú Nghệ Chưng Tương ngon, có đầy đủ hương vị thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

  • 500g cá Mú Nghệ
  • 15 cái nấm mèo
  • 100 gram nấm rơm
  • 1 lọn bún tàu
  • 50 gram hành ta
  • 3 trái cà chua
  • 1 củ tỏi, 1 củ gừng
  • 50 gram cần tàu
  • Gia vị: dầu mè, ngò, ớt, bột ngọt, nước tương, tiêu, đường, mỡ.
Cá Mú Nghệ Chưng Tương | Nhà Hàng Sang Trọng Bà Rịa | Tiếp Khách Sang Trọng | Nhà hàng GIA
                            Nhà Hàng Sang Trọng Bà Rịa | Tiếp Khách Sang Trọng | Nhà hàng GIA

Sơ chế nguyên liệu Cá Mú Nghệ Chưng Tương

Cá Mú Nghệ bạn đem làm sạch, để ráo. Cho cá vào một cái âu sạch, ướp hành tỏi bằm nhỏ, ½ muỗng cafe tiêu, 2 muỗng café muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng cafe bột ngọt. Để 30 phút cho cá mú thấm đều các gia vị.

Nấm rơm bạn đem gọt bỏ chân nấm, rửa sạch. Lấy một cái chảo, phi hành tỏi cho thật thơm, tiếp đó cho nấm vào xào sơ.

Bún tàu đem ngâm nước cho mềm, rồi cắt khúc khoảng 6cm.

Nấm mèo bạn đem ngâm nước, dùng dao thái miếng vừa, không thái nhỏ quá.
Cà chua để dành 1 trái tỉa hoa, các trái khác bạn đem cắt thành 6 hoặc 8 miếng, bỏ phần hạt.

Hành, tỏi đem bóc vỏ và bằm nhuyễn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đem xắt sợi.

Kiệu chua đem cắt thành các miếng mỏng.

Ớt đem tỉa hoa.

Cắt dọc hành tây, cắt thành miếng dày.

Cần tàu bạn dùng dao cắt thành các khúc khoảng 6cm, tỉa hoa.

Cách chế biến món Cá Mú Nghệ Chưng Tương

Bước 1: Lấy một cái chảo sạch, làm nóng chảo sau đó phi tỏi cho thơm, tiếp đó cho cá vào chiên đến khi hơi ngả vàng.

Bước 2: Lấy một cái dĩa nhôm, cho cá vào. Xếp hành tây, bún tàu, nấm mèo, gừng, kiệu, nấm rơm, cà chua phủ lên mình cá. Sau đó bạn rưới thêm nước tương, nêm nếm gia vị bột ngọt, tiêu, mỡ nước, dầu mè, đường vào. Cuối cùng là cho thêm ớt cắt mỏng. Cho cá vào một cái xửng và đem hấp cách thủy.

Bước 3: Cá chín tới thì bạn cho tiếp cần tàu vào, chưng đến khi chín. Lấy cá ra dĩa và thưởng thức nóng.

Cá Mú Nghệ Chưng Tương | Nhà Hàng Sang Trọng Bà Rịa | Tiếp Khách Sang Trọng | Nhà hàng GIA
           Cá Mú Nghệ Chưng Tương | Nhà Hàng Sang Trọng Bà Rịa | Tiếp Khách Sang Trọng | Nhà hàng GIA

Lời kết 

Với cách chế biến Cá Mú Nghệ Chưng Tương mà Nhà Hàng Sang Trọng Bà Rịa | Tiếp Khách Sang Trọng | Nhà hàng GIA  đem đến, thì bạn còn chần chừ gì nữa mà bạn không vào bếp ngay để chế biến cho cả gia đình món ăn tuyệt vời này. 

Nhà Hàng Sang Trọng Bà Rịa | Tiếp Khách Sang Trọng | Nhà hàng GIA vừa săn về một con cá Mú Nghệ nặng 42kg và chính thức sẽ mổ và bán cho khách vào thứ 6 tuần này ngày 09/10/2020 . Bạn hãy đến ngay Nhà Hàng Sang Trọng Bà Rịa | Tiếp Khách Sang Trọng | Nhà hàng GIA để mua về để chế biến hoặc bạn có thể thưởng thức tại chỗ chuẩn vị từ các đầu bếp hàng đầu Nhà Hàng Sang Trọng Bà Rịa | Tiếp Khách Sang Trọng | Nhà hàng GIA hãy cùng gia đình , bạn bè đặt bàn ngay bây giờ nhé, bạn sẽ nhận được các ưu đãi đến bất ngờ và tận hưởng một không gian Nhà Hàng Sang Trọng Bà Rịa | Tiếp Khách Sang Trọng | Nhà hàng GIA.

Chúc bạn thành công và có được 1 món Cá Mú Nghệ Chưng Tương ăn ngon tròn vị nhé! 

Tác giả: Nhahanggia – Blog Ẩm Thực

Liên hệ đặt bàn

Quý khách vui lòng đặt bàn trước để chúng tôi sắp xếp cho quý khách chỗ ngồi tốt nhất!











Khách đặt tiệc hội nghị, liên hoan vui lòng gọi trực tiếp: 0254 6279 333

 

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *