Cách chế biến Mực ống xào sa tế thơm ngon khó cưỡng

Cách chế biến Mực ống xào sa tế thơm ngon khó cưỡng

Mực ống có thể làm được nhiều món ăn ngon khác nhau. Nhưng thỉnh thoảng bạn muốn thay đổi khẩu vị thì món mực ống xào sa tế là ngon nhất!. Món mực ống xào sa tế mang tới vị tươi mát của mực, vị thanh đạm của rau củ, kết hợp cùng vị cay nồng của sa tế kích thích vị giác người ăn. Món ngon từ loại hải sản này cũng là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn gia đình, những bữa nhậu hay thực đơn tại các nhà hàng sang trọng. Bữa ăn sẽ thêm phần hấp dẫn khi thưởng thức món ống mực xào sa tế đậm đà, chua cay, khiến ai ăn một lần cũng không thẻ quên được.

Mực ống xào sa tế | Ba Ria Restaurant | Tất Niên Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty
                         Mực ống xào sa tế | Ba Ria Restaurant | Tất Niên Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty

Hôm nay hãy cùng Ba Ria Restaurant | Tất Niên Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty thực hiện món mực ống xào sa tế sau vài bước đơn giản nhé.

Cách Chọn Mực Ngon Cho Món Mực ống Xào Sa Tế

Khi thực hiện cách nấu mực ống xào sa tế, bạn nên chọn những con to, mình dày, có màu trắng đục, thịt chắc, không bị nát, và lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài, phần râu mực cứng. Đồng thời, bạn không nên chọn những con mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, có mùi tanh.

Mực ống xào sa tế | Ba Ria Restaurant | Tất Niên Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty

Nguyên Liệu Làm Mực ống Xào Sa Tế

  • 500g mực ống
  • 10g tỏi băm
  • 10g hành băm
  • 20g gừng băm
  • 10g sả băm
  • 10g ớt băm
  • 3 cái hoa hồi
  • 1 mẩu quế
  • 20g ớt khô
  • 10ml dầu điều
  • 10g đường
  • 5g hạt nêm   
  • 5g bột ngọt
  • 20ml nước mắm
  • 30g hành tây
  • 30g ớt chuông xanh
  • 20g ớt chuông đỏ
  • Vài đầu hành

Các Bước Làm Mực Ống Xào Sa Tế 

Bước 1: Làm Sa Tế

Đầu tiên, bạn bắc chảo dầu lên bếp cho 10g tỏi, 10g hành, 10g gừng, 10g sả, 10g ớt băm xào thơm rồi cho thêm hoa hồi, quế vào cùng. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng đều.

Mực ống xào sa tế | Ba Ria Restaurant | Tất Niên Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty

Tiếp đến, bạn cho 20g ớt khô, 10ml dầu điều, 8g đường cát, 5g hạt nêm, 5g bột ngọt, 20ml nước mắm, khuấy đều. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp để nguội. Đây là bước quan trọng trong cách làm món mực xào sa tế quyết định phần lớn hương vị thành phẩm vì vậy bạn cần chú trọng định lượng các loại gia vị.

Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu Còn Lại

Sau đó, bạn rửa sạch mực, khứa đều trên thân trên mực tạo thành những đường chéo trông đẹp mắt. Bắc nồi nước lên bếp, cho đầu hành và gừng vào, khi nước sôi, bạn cho mực vào trụng nhanh rồi vớt ra ngâm trong bát nước đá lạnh.

Mực ống xào sa tế | Ba Ria Restaurant | Tất Niên Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty

Kế đến, bạn bóc vỏ hành tây, cắt múi cau, ngâm trong nước đá khoảng 15 phút để bớt hăng và hành có màu trắng giòn. Ớt chuông xanh và đỏ, bạn nhặt cuống, bỏ hạt, cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, rửa sạch.

Bước 3: Xào Mực Ống Với Sa Tế

Tiếp theo, bạn cho lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, bắc lên bếp, cho hành, tỏi băm, ớt thái nhỏ vào phi thơm rồi cho hành tây, ớt chuông, nước xốt sa tế vào cùng, đảo đều.

Khi nước xốt sa tế sôi nhẹ, bạn cho mực vào xào chín. Cách nấu mực xào sa tế ngon thấm vị là điều chỉnh lửa lớn khi xào để mực giữ được độ giòn dai.

Mực ống xào sa tế | Ba Ria Restaurant | Tất Niên Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty
                                         Ba Ria Restaurant | Tất Niên Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty

Bước 4: Hoàn Thành Và Trình Bày

Tắt bếp, bạn cho 1 thìa cà phê hạt tiêu vào chảo mực đảo đều. Cuối cùng, bạn cho món mực xào sa tế ra đĩa ăn kèm cơm trắng ngay khi còn nóng.

Mực ống xào sa tế | Ba Ria Restaurant | Tất Niên Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty
                        Mực ống xào sa tế | Ba Ria Restaurant | Tất Niên Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty

Lợi ích khi ăn mực ống xào sa tế

Không chỉ là một thực phẩm ngon, mực ống từ lâu đã được biết đến là một hải sản giàu dưỡng chất.

Trong đó phải kể đến là lượng protein dồi dào nhưng lại ít calo, nhờ đó bạn có thể bổ sung cơ bắp, phát triển tế bào mà không lo đến vấn đề tăng cân, béo phì.

Mực ống cũng không chứa đường bột hay các cholesterol xấu, bởi vậy đây là thực phẩm tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân hay đang gặp các vấn đề về mỡ máu, tim mạch.

Lượng axit béo omega-3 có trong mực ống cũng góp phần không nhỏ giúp cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa ung thư, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa các bệnh như đột quỵ, huyết áp cao, viêm khớp.

Mực ống cũng cung cấp rất nhiều loại vitamin như vitamin B5, B12, C, cùng các khoáng chất như selen, canxi, sắt, photpho, kẽm… các chất này đều góp những phần quan trọng trong việc chăm sóc sức khỏe như chống oxy hóa, cải thiện hệ xương, chống thiếu máu, cân bằng nội tiết tố, cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa ung thư.

Chính vì những lợi ích trên cho nên bạn đừng bỏ qua mực ống trong thực đơn hàng tuần của gia đình nhé.

Lời Kết

Vậy là Ba Ria Restaurant | Tất Niên Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty đã hướng dẫn các bạn xong cách món mực ống xào sa tế rồi đấy! Bạn có thể chiêu đãi cả nhà bằng món ăn thơm ngon, nóng hổi này rồi đấy! Và đương nhiên muốn món mực ngon nhất thì bạn cần chú ý chọn những con mực thật tươi nhé!

Không những thế nước sốt sa tế cũng chính là nguyên liệu góp vào thành công của món ăn đấy! Nếu có thời gian thì bạn có thể làm sa tế tại nhà để có được món ăn vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh

Chỉ cần làm theo từng bước trên của cách làm món mực ống xào sa tế, bạn đã có thể tạo nên món ăn ngon chiêu đãi cả nhà rồi. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức hay bí quyết nấu ăn ngon, bạn đừng ngần ngại đến với Blog ẩm thực của Ba Ria Restaurant | Tất Niên Công Ty | Đặt Tiệc Công Ty nhé. Chúc bạn chế biến thành công!

Tác giả: Nhahanggia – Blog Ẩm Thực

Liên hệ đặt bàn

Quý khách vui lòng đặt bàn trước để chúng tôi sắp xếp cho quý khách chỗ ngồi tốt nhất!











Khách đặt tiệc hội nghị, liên hoan vui lòng gọi trực tiếp: 081 6279 333

Blog Ẩm Thực