Ẩm thực hấp dẫn từ cá Mú Nghệ

Bạn biết gì về cá Mú Nghệ? Với lớp da béo giòn, những sớ thịt dai trắng phau cùng mùi hương thơm lừng. Đặc biệt là càng ăn càng thấy ngon mà không bị ngán, cá mú nghệ đã trở thành một loại thực phẩm được yêu thích ở khắp nơi. Hôm nay, Nhà hàng GIA | Nhà hàng sang trọng | Đặt Tiệc Phòng VIP sẽ chia sẽ đến bạn về lợi ích của cá Mú Nghệ và các món bạn có thể chế biến hay thưởng thức từ loài cá hấp dẫn trong giới sành ăn này nhé.

Nhà hàng GIA | Nhà hàng sang trọng | Đặt Tiệc Phòng VIP
     Nhà hàng GIA | Nhà hàng sang trọng | Đặt Tiệc Phòng VIP

Đặc điểm của cá mú nghệ

Nhà hàng GIA | Nhà hàng sang trọng | Đặt Tiệc Phòng VIP , xin giới thiệu một thành viên khác của họ cá mú đến từ Côn Đảo. Đó là Cá mú nghệ (danh pháp khoa học: Epinephelus lanceolatus), là loài cá xương lớn nhất được tìm thấy ở các rạn san hô, là biểu tượng thủy sinh của bang Queensland, Úc. Loài cá này sống ở khắp vùng Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, trừ vịnh Ba Tư. 

 

Nhà hàng GIA | Nhà hàng sang trọng | Đặt Tiệc Phòng VIP
Nhà hàng GIA | Nhà hàng sang trọng | Đặt Tiệc Phòng VIP

Cá mú nghệ có thân hình rất to, Con cá mú nghệ to nhất được ghi nhận trên thế giới cho đến nay dài 2,7m và nặng khoảng 600kg. Tuy nhiên theo các chuyên gia thì đây vẫn chưa phải là kích cỡ to nhất của loài cá mú nghệ này. Các chuyên gia cho rằng chúng còn có thể phát triển hơn nữa.

Giống như những thành viên khác của họ cá mú, cá mú nghệ cũng sống ở vùng nước nông, nơi có khí hậu ấm áp. Thức ăn chủ yếu của chúng là các loài thủy sinh ở biển, thậm chí cả cá mập và rùa biển nhỏ.

Giá bán cá mú nghệ trên thị trường

Ngoài thị trường hiện nay chủ yếu là cá nuôi. Chúng có cân nặng dao động từ 6-20kg/con và giá thành hiện tại của cá mú nghệ tầm 1-2kg/con là khoảng 400.000VND/kg. 

Theo những người sành ẩm thực thì loài cá này có da dày, thịt trắng, ngọt, dai ngon hơn hẳn các loài cá thông thường nên có giá thành cao. Nếu là cá mú được bắt từ biển thì mỗi con có thể lên đến vài chục kg, thậm chí là cả tạ.

Nhà hàng GIA | Nhà hàng sang trọng | Đặt Tiệc Phòng VIP
Nhà hàng GIA | Nhà hàng sang trọng | Đặt Tiệc Phòng VIP

Thành phần dinh dưỡng của cá mú nghệ

Thịt cá mú rất giàu dinh dưỡng và là thực phẩm phù hợp với mọi lứa tuổi. protein, các vitamin B2, D, E, PP cùng các khoáng chất như Ca, P, Fe, S, Fe, P… là những giá trị dinh dưỡng dồi dào có trong thịt cá mú.

Thịt cá có vị ngọt đậm đà, giàu canxi, ít chất béo, chứa hàm lượng omega 3 cao, giàu protein, khoáng chất… Lớp da béo, giòn, sớ thịt dai trắng phau, hương cá thơm càng nhai càng ngọt mà không ngấy. Vì thế, các món ăn được chế biến từ cá mú nghệ được dân sành ăn hải sản ưa chuộng và săn đón.

Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà cá mú còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt, Theo đông y, thịt cá mú có tác dụng bổ trung ích khí, ngừa cholesterol trong cơ thể hiệu quả và đặc biệt tốt cho da.

Những đối tượng nên bổ sung cá mú thường xuyên vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày bao gồm trẻ em bị còi xương, chậm lớn; người trưởng thành bị gầy, khó hấp thu dinh dưỡng; phụ nữ mang thai có cơ địa yếu, suy nhược, thai nhi chậm phát triển; những người mắc bệnh phù thủng, sức khỏe yếu. 

Cách chế biến 

Tại Nhà hàng GIA | Nhà hàng sang trọng | Đặt Tiệc Phòng VIP, cá mú nghệ được các đầu bếp tài hoa chế biến khá cầu kỳ và tinh tế, Thực đơn gồm món ăn hấp dẫn như cá mú nghệ shashimi, Cá Mú nghệ hấp Hồng Kông, cá mú hấp kỳ lân, cá mú chưng tương, cá mú lẩu ngót, cá múa lẩu hành ớt, cá mú măng chua, cá mú cháo đậu xanh,,…vv

Cá mú nghệ | Nhà hàng GIA | Nhà hàng sang trọng | Đặt Tiệc Phòng VIP

Với thiết kế nội thất riêng biệt và không gian sang trọng cùng những món ăn được chế biến từ nguyên liệu cao cấp, Nhà hàng GIA | Nhà hàng sang trọng | Đặt Tiệc Phòng VIP hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực cao cấp cho mọi thực khách, Hệ thống phòng VIP với dịch vụ chuyên nghiệp theo yêu cầu, bao quát tầm nhìn thoáng rộng từ vị trí trung tâm đường Phạm văn Đồng , Bà rịa vũng Tàu sẽ tạo thêm ấn tượng cho những bữa tiệc riêng mà vẫn gần gũi với biển cả.

                                                                               Tác giả: Nhahanggia – Blog Ẩm Thực

Liên hệ đặt bàn

Quý khách vui lòng đặt bàn trước để chúng tôi sắp xếp cho quý khách chỗ ngồi tốt nhất!











Khách đặt tiệc hội nghị, liên hoan vui lòng gọi trực tiếp: 081 6279 333

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *