Ốc hương là một trong những loại hải sản được đánh giá cao về hương vị và giá trị dinh dưỡng, Thịt giòn ngọt, thơm ngon chính là điểm khiến nhiều người yêu thích và lựa chọn ốc hương cho thực đơn của mình, Nhờ vị ngon tự nhiên mà dù có kết hợp với gia vị gì thì cũng làm cho thực khách thích thú. Ốc hương rang muối HongKong làm những tín đồ của món ốc mê mẩn bởi lớp muối cay dính bên ngoài vỏ ốc kết hợp với thịt ốc ngọt tươi bên trong. Với các bước hướng dẫn cách làm ốc hương rang muối HongKong tại Hầm Rượu Sang Trọng | Liên Hoan Công Ty | Nhà hàng GIA dưới đây, bạn sẽ có ngay bí quyết để tạo nên hương vị ấn tượng cho món ăn hấp dẫn này.
Nguyên liệu Ốc Hương Rang muối HongKong
- 300g ốc hương
Cách lựa chọn ốc hương ngon: Bạn nên chọn những con ốc còn sống, con vừa không quá to hoặc không quá nhỏ và phải đều con.
Cách để nhận biết ốc hương còn sống hay không, bạn dùng ngón tay cái ấn vào mài ốc. Nếu ốc sống thì sẽ có sự đàn hồi và sẽ lồi phần thịt bên trong ra.
- 4 trái ớt hiểm
- 10g ớt xay
- Gia vị bao gồm: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt
- 1 ít rau răm ăn kèm
Cách Làm Ốc Hương Rang muối HongKong
Bước 1: Sơ chế ốc hương
Sơ chế: Sau khi mua về, bạn cho ốc vào thau ngâm cùng với 5g muối và 4 trái ớt hiểm đập dập. Ớt cay sẽ làm cho ốc nhả hết những phần dơ bên trong ra ngoài. Thời gian ngâm khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn rửa ốc thật sạch lại
Cách để nhận biết ốc hương còn sống hay không, bạn dùng ngón tay cái ấn vào mài ốc. Nếu ốc sống thì sẽ có sự đàn hồi và sẽ lồi phần thịt bên trong ra.
Bước 2: Luộc ốc
Bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi sủi tăm, bạn cho vào nồi 5g hạt nêm, 5g đường cát. Sau đó, khi nước sôi cho ốc vào luộc trong thời gian khoảng 2 phút. Khi thấy mài ốc bị tróc ra có nghĩa là ốc đã chín rồi đấy. Bạn vớt ốc ra ngoài.
Bước 3: Chế biến lớp muối ớt
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 5g muối sấy, 10g ớt xay, 5g hạt nêm, 35g bột ngọt cùng với 100ml nước nấu cho tan gia vị và cạn bớt.
Bước 4: Rang ốc
Sau đó, bạn cho ốc đã luộc vào, tăng lửa đến khi thấy muối bám lại thì ta cho lửa nhỏ đảo đều cho khô đến khi lớp muối bám một lớp mỏng vào ốc thì tắt bếp và hoàn thành món ăn. Bạn có thể dùng kèm với rau răm và muối tiêu.
Vậy là với những bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món ốc hương rang muối Hongkong một cách ngon miệng. Khi ăn vị giòn giòn của ốc, đậm đà của muối ớt cay cay sẽ rất thích hợp để nhâm nhi. Bạn ăn kèm với vị cay nồng của rau răm nữa thì đúng xuất sắc. Trời đang về lạnh nên món này là gợi ý vô cùng thú vị để quây quần cùng bạn bè và người thân, hãy nhanh chân vào bếp và chế biến và thưởng thức cùng gia đình ngay nhé.
Lời kết Ốc Hương Rang muối HongKong
Thời điểm thích hợp nhất để ăn món này là lúc tiết trời cuối xuân chuyển dần sang hè. Lúc này những con ốc hương đang béo và no tròn gấp gội phần làm nên độ ngon cho món ăn này. Để thưởng thức món ốc hương rang muối Hongkong thơm ngon thì thật quá đơn giản. Nếu bạn muốn thưởng thức thêm nhiều món ngon bắt mắt chuẩn vị cùng các đầu bếp hàng đầu tại Hầm Rượu Sang Trọng | Liên Hoan Công Ty | Nhà hàng GIA thì hãy ghé ngay đến số 595 Phạm Văn Đồng, Phường Phước Nguyên, TP Bà Rịa, Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu ( Ngã 4 Phạm Văn Đồng- Cách mạng tháng 8) nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món ngon bổ dưỡng Ốc hương rang muối hongkong này nhé.
Tác giả: Nhahanggia – Blog Ẩm Thực
Chat với tư vấn viên
Gọi ngay